Conscient de l’importance d’associer les chefs de cuisine et les restaurateurs aux techniques de salle et aux gestes qui mettent en valeur l’assiette, plusieurs grands cuisiniers ont répondu à notre invitation.

Nous vous présentons aujourd’hui Philippe Mille, qui participera au jury de commercialisation dans la philosophie du chef amphitryon (qui entre en salle).

Philippe Mille, Bocuse de bronze, possède deux étoiles au guide Michelin, et propose une cuisine pleine de gourmandise, dont les cuissons sont parfaitement maîtrisées, qui fait la part belle aux sauces, et à leur service.

Il est Organisateur du trophée Mille qui associe aussi bien le travail en salle que le travail en cuisine

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