Jury Sélection France

Voici la liste du jury qui participera à la sélection des deux candidats Français

Organisation générale

Gil Galasso MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Biarritz
Serge Goulaieff MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Auxerre

Président de la délégation France

François Pipala, MOF Maître d’hôtel, Restaurant Paul Bocuse, à Collonges au Mont d’Or

Atelier Arts de la Table

Marie Fleur Raynard MOF Gouvernante La Réserve – Paris (palace)
Stéphane Guénaud Argentier Palais de l’Elysée – Paris
Valérie Dupuis Commerciale Eurolam – Thiers
Philippe Mille, MOF Cuisine, 2 étoiles Michelin

Atelier Flambage

Frank Josserand MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Thonon
Laurent Delarbre MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Bordeaux
Christophe Pham Van Enseignant Lycée hôtelier – Guebwiller
Sylvain Combe MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Bordeaux

Atelier Découpage

Sébastien Cavailles MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Auxerre
Didier Lasserre MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier – Arcachon
Mickael Bouvier MOF Maître d’hôtel La Pyramide – Vienne
Esteban Valle Directeur de salle Domaine de Chateauvieux – Genéve
Louis Villeneuve Maître d’hôtel Hôtel de ville – Crissier (Suisse)

Atelier Commercialisation

Michel Scheer MOF Maître d’hôtel Auberge de l’Ill – Illhausern
Didier Chapuis PDG Les festins de Bourgogne – Chemilly/Yonne
Benjamin Raymond PDG Le Borvo – Chemilly/Yonne
Christian Pouthier Commissaire régional COET Education nationale
Antoine Laurier Responsable vins Coras Grand Est
Rémy Ohayon MOF communication digitale API&YOU – Poligny
David Bachoffer Rédacteur en chef Bottin Gourmand
Franck Bourgine MOF Maître d’hôtel Lycée hôtelier
Eric Lefebvre MOF Fromager Paris

 

D’autres jurys sont en attente de confirmation.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Alioune dit :

    Serge goulaieff est un MOF qui vibre aux arts de la table . C’est un homme dévoué et passionné à ce métier .il a su transmettre son expérience à ses étudiants de BTS du lycée vauban Auxerre. Vous avez notre soutien et on vous souhaite une bonne réussite pour l’organidation de cet événement d’excépation
    Signé Alioune Étudiant 2 année BTS

    J'aime

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